Serica Table
Une seule table, composée pour ceux qui comptent.
Serica Table ne se précipite pas vers le menu. Elle commence par les personnes réunies et par ce que vous souhaitez laisser entre elles à la fin de la soirée.
Une possibilité à faire vôtre
Là où une Serica Table pourrait prendre forme.
Le format n’est pas figé. Le cadre juste dépend des invités, de l’occasion, du rythme souhaité et du degré d’expression : Shanghai contemporain, hôtel, résidence ou paysage.
Une possibilité à faire vôtre
Le Bund, après la nuit tombée
Destination ou lieu
Une résidence, suite, terrasse, salon ou salle privée ouverte sur le fleuve ou la silhouette de la ville.
Occasion
Une célébration urbaine, des amis de passage, un petit groupe privé ou une soirée appelée à se prolonger après le dîner.
Informations complémentaires
Cuisine chinoise contemporaine, dégustation menée par le chef, produits de la mer de saison, vins ou cocktails.
Ce que nous pouvons prendre en charge
Nous trouvons le point de vue et les partenaires justes, puis réglons arrivée, rythme, discrétion et suite de la soirée.
Une possibilité à faire vôtre
Une salle chinoise de haute cuisine, rendue personnelle
Destination ou lieu
Un salon privé de restaurant ou une collaboration avec un chef, selon l’accord et les disponibilités du lieu.
Occasion
Une célébration précise, des gastronomes, des visiteurs ou un groupe dont les goûts peuvent inspirer le menu.
Informations complémentaires
Une collaboration de haute cuisine avec un restaurant ou un chef chinois reconnu, toujours sous réserve de confirmation.
Ce que nous pouvons prendre en charge
Nous traduisons le profil des invités en dialogue culinaire, accueil, tempo et attentions personnelles qui dépassent une réservation.
Une possibilité à faire vôtre
Un dîner privé à l’hôtel
Destination ou lieu
Une suite, un salon, une cour, une résidence ou un lieu singulier imaginé avec les équipes de cuisine et de service de l’hôtel.
Occasion
Des résidents de l’hôtel, un anniversaire, une réception professionnelle ou un dîner privé inscrit dans un séjour plus long.
Informations complémentaires
Un menu adapté à l’occasion et un service chorégraphié, pouvant se prolonger dans la suite, au bar ou le lendemain.
Ce que nous pouvons prendre en charge
Nous harmonisons brief, menu, lumière, arrivée, circulation et références personnelles avec l’ensemble du séjour.
Une possibilité à faire vôtre
Une résidence privée, relue pour un soir
Destination ou lieu
Une maison de famille, résidence avec service ou propriété privée préparée sans que la mise en scène prenne le pas sur le foyer.
Occasion
Une réunion de famille, un anniversaire, des hôtes importants ou une table intergénérationnelle.
Informations complémentaires
Une cuisine et un accueil naturels pour la maison, portés par un service discret et des détails issus de la vie familiale.
Ce que nous pouvons prendre en charge
Nous étudions les lieux et coordonnons service, cuisine, confort et remise en état, avec une attention personnelle.
Une possibilité à faire vôtre
Une table guidée par le paysage
Destination ou lieu
Un champ de thé, jardin, domaine, bord de l’eau ou atelier où le paysage transforme le repas et la conversation.
Occasion
Un retour saisonnier, une curiosité culturelle, du temps en famille ou des invités sensibles au lieu plutôt qu’au spectacle.
Informations complémentaires
Un menu et un rythme d’accueil guidés par la saison, les pratiques locales et ce que le site permet avec justesse.
Ce que nous pouvons prendre en charge
Nous prenons en charge recherche, autorisations, accès, hôtes, repli météo, transport, service et séquence d’arrivée.
Une possibilité à faire vôtre
Un bar, salon ou souper tardif
Destination ou lieu
Un bar privé, une salle d’écoute, un salon ou un atelier nocturne organisé autour des boissons et de la conversation.
Occasion
Un petit groupe, un après-spectacle, une célébration informelle ou une collaboration hôtelière ou de marque.
Informations complémentaires
Cocktails, vins, petites assiettes, musique et conversation, avec éventuellement un hôte ou une performance retenue.
Ce que nous pouvons prendre en charge
Nous réglons hôte, format, boissons, acoustique, lumière, parcours des invités et moment où la soirée change de registre.
Vins et spiritueux, avec discernement
Une carte choisie, sans surenchère.
Serica puise dans une sélection internationale de vins et spiritueux, avec une attention particulière portée à la Bourgogne, à l’Italie et aux grandes régions viticoles chinoises, notamment le Ningxia et le Yunnan. Vins, spiritueux, cocktails et accords sans alcool sont choisis selon la cuisine, le lieu et les convives.
Domaines, appellations, distilleries et millésimes sont confirmés pour chaque occasion et restent soumis aux disponibilités et aux conditions du lieu.
Serica Table
L’abondance peut se trouver à différents endroits.
Une table mémorable n’exige pas que tout soit spectaculaire. Serica aide à choisir où placer l’exubérance — cuisine, intimité, performance, cadre ou geste — et où la retenue la rendra plus forte.
Partenaires
Que pourrions-nous créer ensemble ?
Certains partenaires peuvent être à la fois hôtes et commanditaires : un hôtel, restaurant ou résidence peut inviter Serica à créer une expérience au sein de son établissement.