항아리에 시간이 남기는 맛

실제 생산 시간에 맞춰 작업장에 들어가 곡물, 겨, 미생물과 온도가 어떻게 맛을 만드는지 배웁니다.

현장 안전 규칙을 따르고 따뜻한 발효 향을 먼저 관찰합니다.

서로 다른 숙성 단계의 식초를 소량 비교하고, 점심에서는 산미가 단맛과 지방을 어떻게 정리하는지 실제 요리로 확인합니다.

저녁은 모든 접시에 식초를 넣는 연출을 피하고 필요한 순간에만 사용합니다. 생산자 참여, 와인과 구매는 각각 자발적인 선택으로 남깁니다.

기사와 예시는 가용성을 보장하지 않습니다. 장소, 참여자, 허가와 비용은 요청마다 다시 확인합니다.