مذاق يجمع ثلاثة أجيال

قبل العشاء بأسابيع، تتحدث سيريكا مع فردين من العائلة عن الأطباق التي يتذكرانها، وتدوّن الاحتياجات الغذائية وتستأذن في استخدام الصور والحكايات. يتلقى الطاهي هذه التفاصيل ليقترح قائمة تستحضر نكهة مألوفة، من دون وعد باستعادة وصفة مفقودة. ويُجهّز منزل من طراز شيكومن في شنغهاي لأمسية تدوم نحو أربع ساعات.

تبدأ الأمسية بالشاي وصور اختارتها العائلة، مع مراعاة راحة الأكبر سناً والأطفال. تقرأ الجدة عبارة عائلية مألوفة على بطاقة مقعدها، فيسأل أصغر الضيوف عن حكايتها. يوضع الوعاء الموروث في مكان ظاهر ومحمي، بعد موافقة أصحابه والتأكد من إمكان نقله بأمان، ولا يُستخدم لتقديم الطعام الساخن.

يحمل الطبق الرئيسي نكهة تتذكرها العائلة، مع تعديلها لتناسب ضيوف اليوم واحتياجاتهم. ينضم الطاهي للحظات ليسمع من الجدة تفصيلاً إضافياً، ثم يترك للعائلة وقتها بعد الحلوى. تنسق سيريكا الدعوات ونقل كبار السن والتواصل مع المطبخ، وتتولى إعادة الأغراض الشخصية بعناية بعد العشاء.

هذه حكاية تحريرية تستلهم نوع التجارب التي يمكن لسيريكا ابتكارها. جميع الأماكن والمشاركين والترتيبات الخاصة تخضع للتوافر والتأكيد النهائي.